岐阜東濃地方のお菓子 からすみ

からすみ

岐阜県の東濃地方（多治見市や中津川市）のお菓子
米粉100％
固かったので、レンジでチンしたら、
お餅のようにフワフワ（びょーんとは伸びないよ）

（違い）
①名前
東濃地方の「からすみ」…米粉100％
九州の「からすみ」…ボラの卵

②作り方
東濃地方の「からすみ」…米粉をよく練る
名古屋の「ういろう」…米粉を練らない

地元菓子 (とんぼの本)

からすみの説明あり